Roestvast staal in de voedingsmiddelenindustrie

Voedingsmiddelen produceren gaat gepaard met heel wat (vet)zuren die verwerkende apparaten en toestellen uit het productieproces kunnen aantasten, waardoor ze sneller stuk gaan en de voedselhygiëne in het gedrang komt. Roestvast staal wordt gekenmerkt door een oppervlak met een gladde, beschermende en corrosiebestendige chroomoxidelaag.

Concreet betekent dit dat toestellen en apparaten door het extra laagje worden beschermd en genieten van een langere levensduur wanneer ze in contact komen met voedsel en andere milieu-invloeden. Let wel op: het is belangrijk om op de samenstelling van het roestvaste staal te letten, omdat niet iedere RVS legering even corrosiebestendig is.

Roestvast staal verleent zich dankzij een moeilijke hechtingsondergrond perfect als hygiënisch materiaal, omdat bacteriën en vervuiling zich moeilijk aan de ondergrond kunnen hechten, waardoor strenge hygiëne- en gezondheidseisen niet in het gedrang komen.

In het algemeen geldt: hoe gladder het RVS oppervlak, hoe minder kans bacteriën hebben om zich aan het materiaal te hechten. Gepolijst RVS (hoog spiegelend en zeer glad) is daardoor net iets beter geschikt voor de voedingsmiddelenindustrie dan ruw RVS materiaal.

Een doeltreffende reiniging is voor roestvast staal van groot belang om de kwaliteit van het materiaal in stand te houden. Het metaal scheidt van zichzelf geen gevaarlijke stoffen af en door de corrosiebestendige eigenschappen is het bestand tegen agressieve levensmiddelen (zoals vruchtsappen en vetzuren). Er zijn dus geen poriën die ziektekiemen kunnen herbergen, waardoor het metaal in het algemeen niet vatbaar is voor bacteriën.

In tegenstelling tot andere metalen zijn roestvaste materialen dus veel eenvoudiger te steriliseren en gaat het materiaal gemiddeld veel langer mee. Voedselverwerkers kunnen vanwege dat geringe onderhoud met gemak werken.

Een ander voordeel waarom voedsel- en drankfabrikanten voluit voor roestvast staal kiezen in hun productie, is dat RVS neutraal blijft ten opzichte van voedingswaren. Het metaal gaat de verontreiniging van voedingsmiddelen tegen door geen schadelijke stoffen of deeltjes achter te laten. Zo kan besmetting niet alleen worden voorkomen, maar blijft de kleur, smaak, geur en versheid van voedingsmiddelen ook ongewijzigd.

De productie van voedingsmiddelen gaat gepaard met hoge temperaturen. Roestvast staal is in staat om een hogere temperatuurdruk te weerstaan, zonder op verschillende manieren te veranderen en de vorm te behouden. Deze sterkte en weerstand van het metaal is zowel een nuttige eigenschap in de voedselverwerkende industrie als bij het werken met zware machines in andere industrieën.

Door de eenvoudige vervorm- en lasbaarheid kan roestvast staal op vele manieren worden bewerkt. Met de juiste technieken kan het metaal eenvoudig worden gesneden, gelast en gevormd. Ideaal voor het maken van klein gereedschap voor verschillende apparaten in de voedingsmiddelenindustrie, zoals professionele messen en spatels, voedselmengers, biervaten en industriële ovens.